Farina di castagne per necci

Le castagne si raccolgono a ottobre, poi passano settimane nel metato, il piccolo essiccatoio in pietra dove un fuoco lento le asciuga dal basso. Solo dopo vanno al mulino. È per questo che la farina sa di fumo dolce e di bosco.

Sulla Montagna Pistoiese con questa farina si fanno i necci, cotti tra i testi roventi e le foglie di castagno, da mangiare con la ricotta. Va bene anche per il castagnaccio e per una polenta dolce.

• Castagne della varietà Pastinese, essiccate a legna e macinate a pietra
• Raccolto 2026
• Si conserva in luogo fresco e asciutto, meglio in frigorifero dopo l'apertura

Informazioni per il consumatore

• Ingredienti: castagne della varietà Pastinese essiccate e macinate (100%)
• Allergeni: nessuno dei 14 allergeni indicati dal Regolamento UE 1169/2011
• Quantità netta: 500 g oppure 1 kg
• Origine delle castagne: Italia, Montagna Pistoiese

Scheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.