{"title":"La Dispensa","description":"\u003cp\u003eQuello che in montagna si mette da parte per l'inverno: la farina di castagne, il miele, i funghi seccati al sole di settembre, il formaggio che stagiona in cantina. Prodotti di piccole aziende dell'Appennino pistoiese, scelti uno per uno.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farina-di-castagne-per-necci","title":"Farina di castagne per necci","description":"\u003cp\u003eLe castagne si raccolgono a ottobre, poi passano settimane nel metato, il piccolo essiccatoio in pietra dove un fuoco lento le asciuga dal basso. Solo dopo vanno al mulino. È per questo che la farina sa di fumo dolce e di bosco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSulla Montagna Pistoiese con questa farina si fanno i necci, cotti tra i testi roventi e le foglie di castagno, da mangiare con la ricotta. Va bene anche per il castagnaccio e per una polenta dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastagne della varietà Pastinese, essiccate a legna e macinate a pietra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccolto 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi conserva in luogo fresco e asciutto, meglio in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni per il consumatore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e castagne della varietà Pastinese essiccate e macinate (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni indicati dal Regolamento UE 1169\/2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità netta:\u003c\/strong\u003e 500 g oppure 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine delle castagne:\u003c\/strong\u003e Italia, Montagna Pistoiese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eScheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Dispensa del Crinale","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59806469718341,"sku":"FAR-500","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":59806469751109,"sku":"FAR-1000","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/3683\/4885\/files\/1f7bc033941d268089237f7b72d98c6e-1792405350081.png?v=1792405409"},{"product_id":"miele-di-castagno","title":"Miele di castagno","description":"\u003cp\u003eScuro, quasi ambrato, con quella punta amara che chi è cresciuto in montagna riconosce al primo assaggio. Le api lo fanno a giugno, quando i castagni fioriscono e tutto il versante prende un odore forte e un po' selvatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSta benissimo sui formaggi stagionati, in particolare sul pecorino, e su una fetta di pane tostato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMiele grezzo, non pastorizzato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa apiari sopra i 700 metri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuò cristallizzare col freddo: è un segno di qualità, basta scaldarlo a bagnomaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni per il consumatore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e miele di castagno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni indicati dal Regolamento UE 1169\/2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità netta:\u003c\/strong\u003e 250 g oppure 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaese di origine:\u003c\/strong\u003e Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eScheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Dispensa del Crinale","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59806469816645,"sku":"MIE-250","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59806469849413,"sku":"MIE-500","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/3683\/4885\/files\/7f42369b497ac0cb402d179d3620f426-1792405364963.png?v=1792405611"},{"product_id":"pecorino-di-montagna-stagionato","title":"Pecorino di montagna stagionato","description":"\u003cp\u003eLatte crudo di pecore che d'estate salgono ai pascoli alti e d'inverno restano in stalla vicino al paese. Il formaggio stagiona almeno quattro mesi in cantina, girato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasta compatta, sapore pieno che cresce con la stagionatura. Si mangia così, con le pere o con un cucchiaino di miele di castagno.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLatte crudo di pecora, caglio, sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura minima 4 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedito sottovuoto, con borsa termica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni per il consumatore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elatte\u003c\/strong\u003e crudo di pecora, sale, caglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elatte\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvvertenza:\u003c\/strong\u003e prodotto con latte crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità netta:\u003c\/strong\u003e peso variabile, circa 400 g lo spicchio e circa 1,3 kg la forma: il prezzo si riferisce al peso medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine del latte:\u003c\/strong\u003e Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in frigorifero, avvolto nella carta per alimenti dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eScheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Dispensa del Crinale","offers":[{"title":"Spicchio da 400 g circa","offer_id":59806469947717,"sku":"PEC-400","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma intera da 1,3 kg circa","offer_id":59806469980485,"sku":"PEC-FORMA","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/3683\/4885\/files\/68366c27ee80fb3b456a28aaf3ec0ed4-1792405679940.png?v=1792406383"},{"product_id":"funghi-porcini-secchi","title":"Funghi porcini secchi","description":"\u003cp\u003ePorcini raccolti nei boschi di faggio e castagno dell'Appennino, tagliati a fette e seccati appena tornati a casa, come si è sempre fatto. Solo fette intere e chiare, scelte a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasta lasciarli mezz'ora in acqua tiepida: l'acqua dell'ammollo, filtrata, è il segreto del sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBoletus edulis e gruppo, prima scelta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccolta 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in barattolo chiuso, lontano dall'umidità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni per il consumatore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e funghi secchi Boletus edulis e relativo gruppo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e funghi porcini secchi (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni indicati dal Regolamento UE 1169\/2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità netta:\u003c\/strong\u003e 50 g oppure 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvvertenza:\u003c\/strong\u003e da consumare solo dopo ammollo e cottura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eScheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Dispensa del Crinale","offers":[{"title":"50 g","offer_id":59806470078789,"sku":"POR-50","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":59806470111557,"sku":"POR-100","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/3683\/4885\/files\/58ce0ef668bbb6d7992477894736c683-1792405368330.png?v=1792405613"},{"product_id":"confettura-di-mirtilli-neri","title":"Confettura di mirtilli neri","description":"\u003cp\u003eI mirtilli dei crinali sono piccoli, scuri e molto più profumati di quelli coltivati. Si raccolgono da fine luglio ai primi di settembre, chinati per ore tra i cespugli bassi sopra i 1.200 metri, con il piccolo rastrello di legno dai denti d'acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCotti appena raccolti con poco zucchero, perché il frutto si senta. Per la colazione, per una crostata, o con la ricotta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e70% frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza pectine aggiunte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo l'apertura conservare in frigorifero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni per il consumatore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e mirtilli neri, zucchero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutta utilizzata:\u003c\/strong\u003e 70 g per 100 g di prodotto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni indicati dal Regolamento UE 1169\/2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità netta:\u003c\/strong\u003e 220 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine dei mirtilli:\u003c\/strong\u003e Italia, Appennino pistoiese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eScheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Dispensa del Crinale","offers":[{"title":"220 g","offer_id":59806470177093,"sku":"MIR-220","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/3683\/4885\/files\/7273a930b03fb0b8b9967803c5e5141b-1792405373105.png?v=1792405650"},{"product_id":"crema-di-marroni","title":"Crema di castagne","description":"\u003cp\u003eCastagne lessate, passate e cotte a fuoco basso con zucchero e un baccello di vaniglia. Niente altro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal barattolo direttamente al cucchiaino, ammettiamolo. Ma è ottima anche sul gelato alla crema, nelle crespelle o con lo yogurt bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastagne della varietà Rossolina 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza conservanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo l'apertura conservare in frigorifero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni per il consumatore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e castagne della varietà Rossolina (60%), zucchero, vaniglia in baccello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni indicati dal Regolamento UE 1169\/2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità netta:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine delle castagne:\u003c\/strong\u003e Italia, Montagna Pistoiese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eScheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Dispensa del Crinale","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59806470242629,"sku":"MAR-250","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/3683\/4885\/files\/f43aded4fcda9bcc4b08d95c41d1d067-1792406423679.png?v=1792406448"},{"product_id":"castagne-secche","title":"Castagne secche","description":"\u003cp\u003eDopo le settimane nel metato le castagne si battevano per togliere la buccia. La gran parte andava al mulino per diventare farina; una piccola parte si teneva così, intera, per l'inverno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono dure e chiare, con un profumo leggero di fumo. Si lasciano in acqua per una notte e si cuociono lentamente, nell'acqua o nel latte, oppure si aggiungono alle minestre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastagne della varietà Carrarese, essiccate a legna e sbucciate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccolto 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in barattolo chiuso, in luogo fresco e asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni per il consumatore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e castagne della varietà Carrarese essiccate e sbucciate (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e nessuno dei 14 allergeni indicati dal Regolamento UE 1169\/2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità netta:\u003c\/strong\u003e 500 g oppure 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Italia, Montagna Pistoiese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eScheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Dispensa del Crinale","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59807464259909,"sku":"SEC-500","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":59807464292677,"sku":"SEC-1000","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/3683\/4885\/files\/a1a412c97155df3f3e965f895a12fcbd-1792414969265.png?v=1792423409"},{"product_id":"biscotti-con-farina-di-castagne","title":"Biscotti con farina di castagne","description":"\u003cp\u003eBiscotti semplici, da colazione o da inzuppare nel latte. La farina di castagne dà il colore nocciola e un sapore dolce, con quella punta di fumo che viene dal metato. Il burro è fatto con il latte delle stalle della montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNell'impasto c'è anche farina di grano, perché la castagna da sola non lega: senza glutine la pasta si sbriciola. Il risultato è un biscotto friabile, poco zuccherato, che sa di castagna senza coprire il resto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFatti con la nostra farina di castagne per necci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurro di montagna, senza conservanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi conservano in una scatola di latta chiusa, in luogo fresco e asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformazioni per il consumatore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e farina di castagne della varietà Pastinese (40%), farina di \u003cstrong\u003egrano\u003c\/strong\u003e tenero, \u003cstrong\u003eburro\u003c\/strong\u003e, zucchero, \u003cstrong\u003euova\u003c\/strong\u003e, agenti lievitanti (bicarbonato di sodio), sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eglutine\u003c\/strong\u003e (grano), \u003cstrong\u003elatte\u003c\/strong\u003e (burro), \u003cstrong\u003euova\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantità netta:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine della farina di castagne:\u003c\/strong\u003e Italia, Montagna Pistoiese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eScheda dimostrativa: in un negozio reale qui vanno anche la tabella dei valori nutrizionali e il nome e l'indirizzo del produttore.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Dispensa del Crinale","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59810423767365,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1107\/3683\/4885\/files\/7971b40c76739f4b6c9ca97036f7c012-1792435565266.png?v=1792435606"}],"url":"https:\/\/dispensa.studioardita.it\/collections\/la-dispensa.oembed","provider":"La Dispensa del Crinale","version":"1.0","type":"link"}